RECETTE DE QUICHE SIMPLE AUX ANCHOIS

RECETTE DE QUICHE SIMPLE AUX ANCHOIS

je vous propose de découvrir chaque jour une nouvelle recette de cuisine pas chère,très  facile et rapide à réaliser.il s'agit d'une recette composée de pâte à pain, d'oignons confits, d'anchois et d'olives noires, sur le principe de la pizza mais sans tomate ni fromage.
Oui Mesdames la Quiche aux Enchois pour 4 personnes.

Ingrédients pour la pâte :

•  7 gr de levure boulangère déshydratée
•  1 pincée de sucre
•  300 gr de farine T55
•  7 gr de sel
•  200 ml d'eau froide
•  5 gr d'huile d'olive

Ingrédients pour la garniture :

•  3 gros oignons ou plus
•  4 c. à s d'huile d'olive
•  1 c. à s rase de sucre
•  1 c. à s de thym
•  10 filets d'anchois à l'huile d'olive


Préparation :

Préparez les ingrédients de la pâte.
Verser un peu d'eau sur la levure, et ajouter la pincée de sucre.
Bien mélanger le tout.
Laisser reposer 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que ça mousse
Dans le bol du robot ou un saladier, mélangez la farine et le sel.
Commencez le pétrissage,en ajoutant l'eau petit à petit.
Laissez la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume environ 1h Pendant ce temps, préparez la garniture.
Emincez finement les oignons.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, et y faire revenir les oignons émincés avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les anchois hachés et le thym dans le confit d'oignons.
Bien mélanger le tout, puis laissez refroidir à température ambiante jusqu'à utilisation.
Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau fariné, sur une épaisseur d'environ 5 mm

Disposer harmonieusement le reste des anchois et les olives coupées en 2.

Laisser reposer le temps de préchauffer le four à 210°. Enfourner pour 15 à 20 minutes puis laisser tiédir sur une grille avant de servir.

BON APPÉTIT.